Op deze pagina lees jij alles wat je moet weten over matcha poeder. Er zijn namelijk veel verschillende soorten matchapoeder. Daarnaast helpen we je goede matcha poeder onderscheiden van de minder kwalitatieve soort. We geven ook tips voor heerlijke recepten gemaakt van matcha.
Matchapoeder
Matchapoeder wordt gemaakt van groene thee. Om alle vitamines en mineralen zo goed mogelijk te behouden worden de groene theebladeren vermalen tot een poeder. Wat fijn is aan matchapoeder, is dat het niet hoeft te trekken zoals een theeblend die bestaat uit theebladeren. De matchapoeder vermengt zich met het water en kan zo opgedronken worden. Matchathee is alleen in poedervorm verkrijgbaar.
Gezondheidsvoordelen
Een kopje wat wordt gezet met matcha poeder is een stuk gezonder dan groene thee dat gezet wordt met een theeblend bestaande uit hele theebladeren. De voedingswaarden van matchapoeder van een goede kwaliteit staan gelijk aan 10 koppen groene thee. Matcha thee bevat 137 keer meer antioxidanten dan een kop gewone groene thee. Antioxidanten zijn gezonde stoffen als vitamine E en C. Deze stoffen beschermen het DNA in je lichaam. Het gaat huidveroudering tegen en kan de kans op hart- en vaatziekten, schade aan het zenuwstelsel en kanker mogelijk verminderen. Matchapoeder is dus een echte superfood.
Bakken met matcha poeder
Met matchapoeder hoeft niet alleen gedronken te worden. Je kan ook dingen met matcha oeder bakken. Bij Muami staan veel leuke recepten die je met matcha kan maken. Denk bij bakken met matchapoeder aan een matchacake, matcha pancakes of matchamacarons.
Matcha poeder kopen
De ene matcha is alleen niet gelijk aan de ander. Matchapoeder van goede kwaliteit heeft de volgende kenmerken:
- Het komt uit Japan.
- De kleur is heldergroen.
- Het voelt niet korrelig, maar als een zachte poeder.
- Het smaakt Umami; dus zoet, zuur en ietwat hartig.
- De prijs ligt wat hoger, namelijk vanaf de €25,- voor 30 gram.
Nu weet jij waar je op moet letten als je matchapoeder van goede kwaliteit wil kopen.
Matcha poeder kopen
Matcha poeder van goede kwaliteit koop je bij Muami. Wij hebben drie soorten matcha.
Ceremoniële Matcha
Dit is een prachtige matchasoort uit de regio Shizuoka in Japan. Deze regio staat bekend als de belangrijkste producent van matchathee in Japan.
Ceremoniële Premium Matcha
Deze matchasoort is afkomstig uit de regio Kakegawa in Japan. Deze felgroene matcha wordt gemaakt van de fijnste bladeren van de Tencha-theeplant. De thee heeft een unieke smaak die doet denken aan zeewier en vers tarwegras. Het smaakprofiel is mild, romig en zoet.
Culinaire Matcha
Deze matcha wordt gemaakt van oudere bladeren dan de ceremoniële variant. De kleur is minder fel, maar nog steeds herkenbaar groen. Dankzij de krachtigere smaak is culinaire matcha uitermate geschikt voor gebruik in gebak en andere gerechten.
Matcha latte poeder
Er zij bedrijven die online matcha latte poeder aanbieden. Deze matcha latte poeder bevat voornamelijk matcha, honingpoeder en melkpoeder Wij raden je aan om gewoon zelf een latte te maken met matcha poeder. Dit is namelijk veel gezonder door de voedingsstoffen die behouden worden en is ook nog eens lekkerder vanwege het behoud van de pure smaak van matcha.
Hoe maak je een matcha latte?
1. Verwarm water in de waterkoker tot het 70 graden is. Heb je geen waterkoker waarmee je de temperatuur kan regelen? Dan kook je het water en laat je het voor ongeveer 5 minuten afkoelen.
2. Schenk 150 milliliter melk in een melkopschuimer en schuim de melk op.
3. Schep met een matcha lepel twee schepjes matcha in een matcha kom en voeg er een scheut water bij tot de kom voor 1/5e deel met water gevuld is.
4. Klop het water en de matcha met een matcha whisk. Tijdens het kloppen maak je M- en W bewegingen tot er een mooie schuimlaag verschijnt.
5. Schenk de geklopte matcha in een glas en schenk de opgeschuimde melk erbij.
6. Roer het goed door et voilà! Je matcha latte is klaar.
Het is ook mogelijk om een koude matcha latte te maken. Schenk dan in plaats van warme melk, koude melk in een glas en voeg er ijsblokjes aan toe.
Matcha van goede kwaliteit koop je bij Muami. Bestellen gaat gemakkelijk en snel, als je voor 18:00 besteld heb je het de volgende dag in huis.